Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ, อาหารคาวภาคเหนือ, อาหารประจําภาคเหนือ, อาหารภาคเหนือ, อาหารเหนือ, อาหารเหนือมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคเหนือ

วิธีทำข้าวซอยไก่ ลำขนาดเจ้า

  •  
  •  
  •  
  •  

ข้าวซอยไก่ อาหารจานเดียวยอดฮิตในภาคเหนือ ใครที่มาเที่ยวเหนืออย่างเช่นเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง แต่ไม่ได้ทานข้าวซอยถือว่ามาไม่ถึงนะคะ แต่อยู่กรุงเทพก็หาร้านข้าวซอยไก่อร่อยๆเหมือนทางเหนือได้ยากซะเหลือเกิน วันนี้ขอเอาสูตรมาแบ่งปันเพื่อนๆค่ะ เมนูจะใช้ส่วนผสมเยอะกว่าเมนูที่ผ่านมาหน่อยนะคะ แต่ส่วนผสมหาไม่ยากเลยค่ะ เรามาดูวิธีทำกันเลย แอบกระซิบว่าไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ


ข้าวซอยไก่

ส่วนผสมข้าวซอย

  1. น่องไก่ 1 กิโลถ้วยตวง
  2. เส้นข้าวซอย1/2 กิโลถ้วยตวง
  3. น้ำมันพืชสำหรับทอด
  4. กะทิ 5 ถ้วย

เครื่องแกงข้าวซอย

  1. พริกแห้ง 10 เม็ด
  2. กระเทียม 10 กลีบ
  3. หอมแดง 10 หัว
  4. ผิวมะกรูด 1 ลูก
  5. กระชาย 5 หัว
  6. ขมิ้น 2 ชิ้น
  7. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ

 เครื่องเคียงข้าวซอย – พริกป่นผัดน้ำมัน  หอมแดง ผักกาดดอง มะนาวหั่นซีก ผักชี ต้นหอม

วิธีทำข้าวซอยไก่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เส้นข้าวซอยที่คลี่ออกจากกันแล้ว ทอดพอเหลืองกรอบพักไว้
  2. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียดพักไว้
  3. ตั้งน้ำกะทิประมาณ 1 ถ้วย พอเดือดใส่เครื่องแกงผัดจนหอม เติมผงกะหรี่ละลายน้ำเล็กน้อยผัดต่อจนกะทิแตกมันมีกลิ่นหอม ใส่ไก้ที่เตรียมไว้ลงไปผัดต่อให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ แล้วเติมกะทิทั้งหมด เคี่ยวต่อจนไก่นุ่ม
  4. ลวกเส้นข้าวซอยกับน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วนำมาลวกในน้ำเย็น จัดเสิร์ฟลงจาน เติมน้ำข้าวซอยตกแต่งด้วยเส้นหมี่กรอบและเครื่องเคียงให้สวยงาม

Comments

comments