Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
การทำขนมไทย, ขนมไทย, ขนมไทยมีอะไรบ้าง, ชื่อขนมไทย, ทำขนมไทย, รูปขนมไทย, วิธีทำขนมไทย, สูตรขนมไทย, เรียนทำขนมไทย

วิธีทำครองแครงน้ำกะทิ ขนมไทยที่หอมงาขาวคั่วที่สุด

  •  
  •  
  •  
  •  

วันนี้เรามีเมนูของหวานมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ครองแครงน้ำกะทิ ตัวครองแครงที่เหนียวนุ่ม และน้ำกะทิที่หอมหวานมัน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างติดใจในความหวานมัน และหอมงาแบบสุดๆ ส่วนใครที่กำลังกังวลว่าจะทำไม่ได้ เพราะขนมไทยดูจะยากซะเหลือเกิน หมดห่วงเลยค่ะ เพราะวิธีการทำก็ไม่ยากจนเกินไป มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้สบายมากค่ะ

ครองแครงน้ำกะทิ

ส่วนผสม

1. แป้งมัน 4 ถ้วย
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
3. ดอกอัญชัน 20 ดอก
4.  กะทิ 2 กล่อง
5.  เกลือ 1 ช้อนชา
6.  น้ำตาลทรายขาว
7.  ใบเตย
8.  งาขาวคั่ว

วิธีทำครองแครงน้ำกะทิ

1. นำดอกอัญชันลงต้มในน้ำสะอาดจนออกสี
2. ผสมแป้งข้าวจ้าวแป้งมันเข้าด้วยกันเติมน้ำดอกอัญชันเดือดลงไป ใช้ไม้พายคนเร็วๆจนแป้งผสมเข้ากันกับน้ำเดือด รวมแป้งให้เป็นก้อน
3. โรยแป้งนวลบนเขียงและฝ่ามือ นำแป้งมานวดต่ออีก 5 นาที จนเนื้อเนียน
4. ตัดแป้งเป็นก้อนเล็กๆ เมื่อนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดต้องไม่เกิน 2 ซม. นำแป้งไปกดบนพิมพ์ครองแครง ทำต่อไปจนหมดแป้ง
5. ใส่น้ำในหม้อต้มให้เดือดจัด นำตัวครองแครงลงต้มให้สุก ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
6. นำกะทิ ใบเตย เกลือ น้ำตาลทราย ต้มรวมกันพอให้กะทิเดือดเล็กน้อย ตักตัวครองแครงใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน ตามด้วยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จ

Comments

comments