รายการอาหารอีสาน, รูปอาหารอีสาน, สูตรทําอาหารอีสาน, อาหารคาวภาคอีสาน, อาหารภาคอีสาน, อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง, อาหารสํารับภาคอีสาน, อาหารอีสาน, อาหารอีสานบ้านๆ, อาหารอีสานพื้นบ้าน, เมนูอาหารอีสาน

วิธีทำคอหมูย่างนุ่มๆ น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ

  •  
  •  
  •  
  •  

เมนูที่ทานคู่กับ ส้มตำแซ่บๆ ก็ต้องคอหมูย่างร้อนๆ กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด วันนี้เรามีสูตรวิธีทำคอหมูย่างให้นุ่มลิ้น กินเพลินจนลืมอ้วนกันไปเลยค่ะ ขอบอกว่าสูตรนี้ง่ายมาก

คอหมูย่าง น้ำจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม

  1. คอหมู 500 กรัม
  2. รากผักชีสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  4. นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1 ช้อนชา
  9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

  1. พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  2. ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ผักชีซอย 1 ต้น
  7. หอมแดงซอย 2 หัว

วิธีทำคอหมูย่าง

  1. หมักคอหมูย่างด้วย นมข้นจืด ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ กระเทียมสับ และรากผักชีสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 30 นาที
  2. ย่างคอหมูย่างไฟอ่อนกับเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าตามสะดวก

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

  1. ผสมพริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดงซอย ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ โรยด้วยผักชี

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ยิ่งหมักคอหมูไว้นานยิ่งทำให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ
  2. นมข้นจืดจะช่วยให้หมูนุ่มขึ้น
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments