Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำต้มจับฉ่าย น้ำซุปหวานจากผัก ประโยชน์เต็มถ้วย

  •  
  •  
  •  
  •  

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีสูตรอาหารมารับมือกับคนที่ไม่ชอบทานผักกันค่ะ นั่นก็คือ เมนูต้มจับฉ่าย ค่ะ ขอบอกว่าเมนูนี้ได้ผลดีมากเลยค่ะ สมาชิกในบ้านคนไหนที่ว่าทานผักยาก เป็นต้องยอมสยบให้ต้มจับฉ่ายเลยล่ะค่ะ

ต้มจับฉ่าย


ส่วนผสม

  1. กระดูกหมู 500 กรัม
  2. กวางตุ้ง 2 ถ้วย
  3. กะหล่ำปี 1 ถ้วย
  4. หัวไชเท้า 1 หัว
  5. แครอท 1 หัว
  6. คื่นช่าย 5 ต้น
  7. เห็ดหอม 5 ดอก
  8. รากผักชี 4 ราก
  9. พริกไทย 1 ช้อนชา
  10. กระเทียม 4 กลีบ
  11. เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
  12. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  14. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  15. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  16. เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
  17. เต้าเจี้ยวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มจับฉ่าย

  1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งน้ำใส่หม้อจนเดือด นำกระดูกลงไปต้ม จนน้ำเดือดอีกครั้งตักพักไว้
  3. ล้างผักทุกชนิดที่เตรียมไว้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ส่วนเห็ดหอมให้นำแช่น้ำ และหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเตรียมไว้
  4. โขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชีให้เข้ากัน
  5. ตั้งน้ำจนเดือด ใส่กระดูกหมูที่ต้มไว้ลงไป พร้อมกับหัวไชเท้า ระหว่างรอให้นำเต้าหู้มาทอดจนเหลือง พักไว้
  6. นำกระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกไว้มาเจียวในกระทะให้หอมใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดพร้อมกับเห็ดหอมและเต้าเจี้ยวเห็ดหอม ผัดจนหอม
  7. ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากันจนผักสลด ปิดไฟ
  8. นำผักที่ผัดไว้มาใส่ในหม้อที่ต้มกระดูกหมูไว้พร้อมกับเต้าหู้ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส (หากต้องการให้สีสวยให้ใส่ซีอิ๊วดำตามใจชอบ)
  9. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

Comments

comments