รายการอาหารอีสาน, รูปอาหารอีสาน, สูตรทําอาหารอีสาน, อาหารคาวภาคอีสาน, อาหารภาคอีสาน, อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง, อาหารสํารับภาคอีสาน, อาหารอีสาน, อาหารอีสานบ้านๆ, อาหารอีสานพื้นบ้าน, เมนูอาหารอีสาน

วิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน

  •  
  •  
  •  
  •  

อากาศดีๆแบบนี้ ถ้าได้ซดน้ำร้อนๆ รสชาติแซ่บถึงใจ คงจะดีไม่ได้ใช่ไหมคะ วันนี้เรามีวิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน  มาเอาใจคนรักอาหารรสจัดจ้านกันค่ะ

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน

ส่วนผสม

  1. กระดูกอ่อน 400 กรัม
  2. ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น
  3. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  4. พริกขี้หนูทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  6. ผักชีฝรั่งหั่น 4 ใบ
  7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  9. ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
  10. น้ำเปล่า 5 ถ้วย

วิธีทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน

  1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกอ่อนลงไปเคี่ยวจนนุ่มตามต้องการ (อย่างน้อย 30 นาที) หมั่นช้อนฟองออก
  2. ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ลงไปต้มกับกระดูกอ่อน สัก 5 นาที
  3. ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว และข้าวคั่ว
  4. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการโรยผักชีฝรั่ง ปิดไฟยกเสิร์ฟได้

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ล้างกระดูกอ่อนให้สะอาด จะช่วยลดคาวได้
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments