Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำปลากะพงผัดฉ่า เมนูปลาที่เผ็ดร้อนที่สุด

  • 81
  •  
  •  
  •  
    81
    Shares

วันนี้เรามีสูตรลับเมนูปลารสชาติจัดจ้าน แต่มากไปด้วยประโยชน์จากสมุนไพรมากฝากกันค่ะ ปลากะพงผัดฉ่า เมนูเผ็ดร้อนจานนี้ต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนแน่เลยใช่ไหมคะ

ปลากระพงผัดฉ่า


ส่วนผสม

  1. เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 300 กรัม
  2. พริกไทยอ่อน 3 พวง
  3. กระชายซอย ½ ถ้วย
  4. กระเทียบสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ใบโหระพา ½ ถ้วย
  6. พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว หั่นเฉียง ½ ถ้วย
  7. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  8. พริกขี้หนูโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลากะพงผัดฉ่า

  1. ตั้งกระทะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่ปลากะพงลงไป ผัดแค่พอสุก
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และซอสหอยนางรม
  4. ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ตบท้ายด้วยใบโหระพา ตักเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ไม่ควรผัดบ่อยจนเกินไป เนื้อปลาอาจเละได้
  2. ใครชอบทานแบบมีน้ำขลุกขลิกสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อยนะคะ

Comments

comments