Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
วิธีทําอาหารใต้, อาหารท้องถิ่นภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้, อาหารพื้นบ้านภาคใต้, อาหารภาคใต้, อาหารใต้, อาหารไทยภาคใต้

วิธีทำปลาทรายทอดขมิ้น กรอบอร่อย หอมสมุนไพร

  •  
  •  
  •  
  •  

ถ้าเพื่อนๆได้มีโอกาสเที่ยวทางภาคใต้ ก็จะพบว่าขมิ้น ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารแทบทุกจาน คงเพราะกลิ่นหอมเฉพาะตัวและสีสันที่ทำให้น่ารับประทานมากขึ้นจึงเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยม ซึ่งวันนี้เราก็ได้มีโอกาสนำขมิ้นมาทำอาหารในเมนู ปลาทรายทอดขมิ้น ค่ะ แอบกระซิบนิดนึงว่า เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การทอดปลาจนกรอบทั้งตัวค่ะ


ปลาทรายทอดขมิ้น

ส่วนผสม

  1. ปลาทราย 900 กรัม
  2. ขมิ้นสดปลอกเปลือกหั่นแว่น ¼ ถ้วย
  3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียม ½ ถ้วย
  5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาทรายทอดขมิ้น

  1. นำปลาทรายมาขอดเกล็ด ผ่าท้องควักไส้ทิ้ง แล้วนำไปล้างให้สะอาด พักไว้
  2. โขลกขมิ้น กระเทียม กะปิ และพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน
  3. นำปลาทรายมาเคล้ากับน้ำปลา และเครื่องขมิ้นที่โขลกไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 20 นาที
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนดี นำปลาลงทอดจนเหลืองสุกกรอบน่าทาน ตักเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มแซ่บๆเข้ากันสุดๆค่ะ

Comments

comments