Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำปลาทูต้มเค็ม อาหารจานโปรดของที่บ้าน

  • 9
  •  
  •  
  •  
    9
    Shares

เมนู ปลาทูต้มเค็ม อาหารจานโปรดของที่บ้านเลยค่ะ เป็นเมนูที่ไม่ได้ทานมานานมาก หากอยู่กับปู่กับย่าก็จะได้ทานบ่อยๆ ทานที่ไหนก็ไม่อร่อยเหมือนทานที่บ้าน วันนี้เลยขอทำเองซะเลย คิดถึงที่บ้านทีไรก็ต้องทำเมนูทานค่ะ อร่อยเข้มข้นดีจริงๆ

ปลาทูต้มเค็ม

ส่วนผสม

1. ปลาทู 10 ตัว
2. กระเทียม+พริกไทย+รากผักชี โขลกรวมกันไว้ 4 ช้อนโต๊ะ
3. ผักชี 3 ต้น
4. น้ำมะขามเปียกจากมะขามเปียกประมาณ 100 กรัม
5. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
6. น้ำตาลปี๊บ(แบบที่เป็นฝา) 3 ฝา
7. น้ำปลา ¾ ถ้วย
8.ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ
9. อ้อยท่อนยาวๆ ผ่าซีก (ถ้าหาไม่ได้ใช้น้ำอ้อยก็ได้ค่ะ)
10.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
11. หอมแดง 5 หัว
12. พริก 4 เม็ด
13. ขิง 3 แว่น

วิธีทำปลาทูต้มเค็ม

  1. เรียงอ้อยให้เต็มก้นหม้อ วางปลาทูสลับหัวและหางทีละตัวจนหมด แล้วพักไว้
  2. เคี่ยวน้ำตาลปี๊บในกระทะด้วยไฟกลางจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ออกหวานเค็มนำและเปรี้ยวเล็กน้อย เติมน้ำคนให้เข้ากัน และปิดเตา
  3. ราดส่วนผสมลงบนตัวปลา ใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยที่โขลกไว้ หอมแดง ขิง พริก ยกขึ้นตั้งไฟกลางให้เดือ เมื่อปลาสุกแล้ว ให้หรี่ไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่ออย่างน้อย 1.30 ชั่วโมง
  4. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีก หอมแดง และพริกขี้หนูซอย จะทานแล้วค่อยปรุงรสตามชอบเลยค่ะ

 

Comments

comments