Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำปลาราดพริก

  • 59
  •  
  •  
  •  
    59
    Shares

ช่วงนี้เทรนรักสุขภาพกำลังมาแรงนะคะ เมนูวันนี้ขอเบาๆ ทานปลาละกันค่ะ วิธีทำ ปลาราดพริก แต่เอ๊ะ ไม่รู้ว่ายังเป็นเมนูรักสุขภาพอยู่ไหมนะคะ

ปลาราดพริก


ส่วนผสม

  1. ปลานิล 1 ตัว
  2. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
  3. กระเทียม 1 หัว
  4. รากผักชี 3 ราก
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาราดพริก

  1. นำปลามาขอดเกล็ด ควักไส้ออก และบั้งปลาสักสามบั้งนะคะ แล้วนำไปล้างให้สะอาด ผึ่งปลาให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันกะให้ท่วมตัวปลา เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว นำปลาลงทอดจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จานพักไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเตรียมทำน้ำราดค่ะ
  4. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้พอละเอียด แต่ยังพอเป็นชิ้น นำไปผัดในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนค่ะ
  5. เมื่อพริกและกระเทียมเหลืองหอมแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ และน้ำปลาค่ะ
  6. เคี่ยวต่ออีกหน่อย จนน้ำราดมีความเหนียวตามชอบนะคะ
  7. ตักน้ำราดราดลงตัวปลาที่ทอดไว้ค่ะ โรยต้นหอมผักชี เสิร์ฟได้ค่ะ

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ควรแยกน้ำราดกับปลาทอดไว้นะคะ ทานเมื่อไหร่ค่อยราดจะทำให้ปลากรอบ น่าทานค่ะ

Comments

comments