ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำปอเปี๊ยะทอด เครื่องแน่น ทานเพลิน

  •  
  •  
  •  
  •  

วันนี้เรามีวิธีทำอาหารว่างมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ปอเปี๊ยะทอด อาหารว่างที่หลายๆคนชื่นชอบ ปอเปี๊ยะทอดจนเหลืองทอง แผ่นแป้งกรอบๆเข้ากันได้ดีกับไส้วุ้นเส้นหมูสับและผักด้านใน จิ้มกับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มบ๊วยช่วยตัดรสชาติได้ดียิ่งขึ้น ทานเพลินมากๆเลยค่ะ

ปอเปี๊ยะทอด

ส่วนผสม

  1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
  2. เนื้อหมูบด 150 กรัม
  3. วุ้นเส้นแช่น้ำ 150 กรัม
  4. สามเกลอ (รากผักชี/พริกไทย/กระเทียม) 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
  6. แครอทซอย ½ ถ้วย
  7. เห็ดหูหนูซอย ½ ถ้วย
  8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันพืช
  12. ไข่ขาว

วิธีทำปอเปี๊ยะทอด

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำสามเกลอลงผัดให้หอม
  2. ใส่เนื้อหมูบดลงไปผัดจนสุก ตามด้วย เห็ดหูหนู วุ้นเส้น แครอทซอย และกะหล่ำปลีซอย
  3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม ผัดส่วนผสมให้เข้ากันดี ปิดไฟ
  4. ห่อแป้งปอเปี๊ยะกับไส้ที่ผัดไว้ โดยใช้ไข่ขาวเป็นกาวให้แผ่นแป้งติดกัน
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะหน่อย กะพอท่วมปอเปี๊ยะ
  6. เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มบ๊วย
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments