Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำพะแนงเนื้อ พร้อมสูตรเด็ด รสชาติเข้มข้น

  •  
  •  
  •  
  •  

วันนี้เราจะมาเปิดสูตร วิธีทำพะแนงเนื้อ อาหารรสชาติจัดจ้าน ที่มีพระเอกเป็นเนื้อวัว พะแนง จัดเป็นอาหารประเภทแกง มีความกลมกล่อมด้วยเครื่องแกงที่มีส่วนผสมหลายอย่าง และหวานมันด้วยกะทิข้นๆ ใครได้กินก็ติดใจไปตามๆกัน ลองทำตามกันดูนะคะ

พะแนงเนื้อ


ส่วนผสม

  1. เนื้อวัวหั่นชิ้นบาง 400 กรัม
  2. น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
  3. มะเขือพวง 1 ถ้วย
  4. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หัวกะทิ ¾ ถ้วย
  7. หางกะทิ 2 ถ้วย
  8. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ใบโหระพา ½ ถ้วย

ส่วนผสมเครื่องแกงพะแนง

  1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำ 6 เม็ด
  2.  พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 6 เม็ด
  3. กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมแดงซอย 3  ช้อนโต๊ะ
  5. คะไคร้ซอย 1 ต้น
  6. ข่าซอย 1 ช้อนชา
  7. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ต้น
  8. ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  9. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
  10. ยี่หร่าคั่ว ½ ช้อนชา
  11. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  12. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อน โต๊ะ
  13. กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. โขลกเครื่องแกง โดยเริ่มจากโขลกพริกที่แช่น้ำไว้กับเกลือป่น จากนั้นตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ โขลกให้เข้ากัน
  2. เทหัวกะทิลงกระทะเคี่ยวจนแตกมัน ใส่เครื่องแกงที่ทำไว้ลงไปผัดจนหอม
  3. ใส่เนื้อวัวหั่นชิ้นไว้ลงไปผัด เมื่อเนื้อเริ่มสุกใส่หางกะทิลงไปค่อยๆเคี่ยว
  4. เมื่อเคี่ยวจนเนื้อนุ่มแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ตามด้วยมะเขือพวง
  5. ได้รสชาติที่ชอบและมะเขือพวงสุก ใส่ใบมะกรูดซอย และใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน
  6. ปิดไฟ ยกเสิร์ฟได้

Comments

comments