Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำยำใหญ่ อาหารไทยชาววัง

  •  
  •  
  •  
  •  

ยำใหญ่ใส่สารพัด……….วางจานจัดหลายเหลือตรา
รสดีด้วยน้ำปลา……….ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ 

จากกาพย์เห่เรือเครื่องคาวหวาน ยังพอจำกันได้ไหมคะ วันนี้เราลองมาทำ ยำใหญ่ กันค่ะ เครื่องแน่นมากๆ แต่ไม่มีสูตรตายตัวนะคะว่าต้องใส่แค่นี้ เราสามารถปรับลดส่วนผสมที่ชอบได้ค่ะ เหมาะสำหรับคนที่เลือกไม่ได้ว่าจะทานยำอะไรดี ลองนำของชอบมารวมกันเป็นยำใหญ่เหมือนยำจานนี้ดูนะคะ อร่อยชัวร์


ยำใหญ่

ส่วนผสม

  1. เนื้อหมูหั่นชิ้นลงกสุก 1/2 ถ้วย
  2. ตับหมูหั่นชิ้นลวกสุก ½ ถ้วย
  3. กุ้งลวก 1/2 ถ้วย
  4. หนังหมู ต้มสุก หั่นฝอย ½ ถ้วย
  5. เห็ดหูหนู ลวก หั่นเป็นเส้น ½ ถ้วย
  6. แครอทหั่นชิ้น 1/3 ถ้วย
  7. แตงกวาปอกเปลือกหั่นชิ้น 1/3 ถ้วย
  8. ไข่ไก่ต้มสุก ผ่าเป็นเสี้ยวๆ 3 ฟอง
  9. ใบสะระแหน่เด็ดใบๆ 1 ถ้วย
  10. กระเทียมดอง สับหยาบ ¼ ถ้วย
  11. กระเทียม 10 กลีบ
  12. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  13. พริกขี้หนู 7 เม็ด
  14. รากผักชีสับหยาบ 1 ช้อนชา
  15. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  17. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำใหญ่

  1. เราจะเริ่มทำน้ำยำกันก่อนนะคะ โดยเริ่มจาก โขลกกระเทียม พริกชี้ห้า พริกขี้หนู รากผักชี ผสมน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
  2. ใส่ส่วนผสม เนื้อหมู ตับลวก กุ้ง หนังหมู เห็ดหูหนู แครอท แตงกวา ไข่ต้ม กระเทียมดอง และใบสาระแหน่ ราดด้วยน้ำยำที่ทำเตรียมไว้ คลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน ยกเสิร์ฟ

Comments

comments