รายการอาหารอีสาน, รูปอาหารอีสาน, สูตรทําอาหารอีสาน, อาหารคาวภาคอีสาน, อาหารภาคอีสาน, อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง, อาหารสํารับภาคอีสาน, อาหารอีสาน, อาหารอีสานบ้านๆ, อาหารอีสานพื้นบ้าน, เมนูอาหารอีสาน

วิธีทำส้มตำกุ้งสดพริกแห้ง กุ้งเนื้อเด้ง

  •  
  •  
  •  
  •  

ใครชอบทานส้มตำบ้างคะ? วันนี้เรามีสูตรอาหารอีสานสุดแซ่บมาแบ่งปันกันค่ะ ส้มตำกุ้งสด เมนูยอดฮิต ไม่ว่าจะอยู่ภาคไหนๆต่างก็ติดใจอาหารอีสานจานนี้กันทุกคนค่ะ ใครยังไม่เคยทานหรือหาสูตรกุ้งเด้งๆอยู่มาทางนี้เลยค่ะ

ส้มตำกุ้งสด

ส่วนผสม

  1. มะละกอสับ 1/2 ถ้วย
  2. มะเขือเทศ 1 ลูก
  3. กุ้งสด 10 ตัว
  4. พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
  5. กระเทียมไทย 5 กลีบ
  6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  10. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
  11. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  12. โซดา

วิธีทำ

  1. แกะกุ้ง เอาเส้นดำออก ล้างให้สะอาด นำไปแช่ในโซดา 1-2 นาที แล้วนำไปแช่เย็นพักไว้
  2. เตรียมครก ใส่กระเทียม พริกขี้หนูแห้ง ตำให้แหลก
  3. ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ตำแค่พอแตก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่มะละกอสับลงไปตำเบาๆ ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

  1. การนำกุ้งไปแช่โซดาจะทำให้กุ้งเนื้อเด้งและกรอบ
  2. ทานคู่กับผักสด ข้าวเหนียว หรือ ขนมจีน
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments