Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม

  •  
  •  
  •  
  •  

วันนี้เรามีสูตรอาหารมาเอาใจคนรักเส้นกันบ้างคะ หมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม อาหารจานเดียวยอดฮิตของเรานั่นเอง เส้นบะหมี่กรุบกรอบ กินคู่กับน้ำราดเหนียวข้น พร้อมหมูนุ่มๆ ใครได้ลองก็ต้องติดใจเมนูนี้ วันนี้เรามีวิธีทำหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่มง่ายๆมาฝากกันค่ะ

ราดหน้าหมี่กรอบ


ส่วนผสม

  1. เส้นบะหมี่ไข่อย่างดี 1 ก้อน
  2. หมูหมัก 100 กรัม
  3. ผักคะน้า 2 ต้น
  4. แครอท ¼ ถ้วย
  5. แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ ½ ถ้วย
  6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสหอยรางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกไทยป่นตามชอบ
  10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำมันพืชสำหรับทอด
  12. น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 2 ถ้วย

ส่วนผสมหมูหมัก

  1. หมูสันนอกหั่นชิ้นบางๆ 100 กรัม
  2. แป้งมัน 1 ช้อนชา
  3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  5. น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมี่กรอบราดหน้าหมูนุ่ม

  1. หมักหมูด้วยแป้งมัน ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำเปล่า อย่างน้อย 30 นาที
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเตรียมทอดหมี่กรอบ นำหมี่มันกรอบมากระจายออก เคาะแป้งออกจากบะหมี่ นำลงทอดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน แล้วตักพักไว้
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะนิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเริ่มเหลือง ใส่แครอทลงไป ผัดจนเกือบสุก ตามด้วยคะน้า
  4. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส
  5. เมื่อน้ำเดือดใส่หมูที่หมักไว้ลงไป คนไม่ให้หมูติดกัน
  6. เมื่อหมูสุกเติมแป้งมันฮ่องกงที่ละลายน้ำไว้ลงไป ระหว่างเทแป้งให้คนเร็วๆ แป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน
  7. ตักน้ำราด ราดลงหมี่กรอบ โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ค่อยๆเติมแป้งมันฮ่องกงละลายน้ำทีละนิด แล้วปรับปริมาณตามชอบว่าชอบให้น้ำราดมีความข้นมากน้อยเท่าไหร่

Comments

comments