Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำหมูตุ๋น เห็ดหอมตุ๋นยาจีน

  • 32
  •  
  •  
  •  
    32
    Shares

หมูตุ๋น เมนูนี่จะใช้ส่วนผสมเยอะกว่าเมนูอื่นๆนิดหน่อย แต่วิธีทำไม่ยุ่งยากค่ะ ทำตามได้ง่ายๆเลย ส่วนตัวแล้วเราชอบทานหมูตุ๋นคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งมีเอ็นแก้วด้วยแล้วทานเพลินมากๆเลยค่ะ หากสมาชิกในครอบครัวรู้สึกเบื่ออาหารเราขอแนะนำให้ทำเมนูหมูตุ๋นดูนะคะ รับรองว่าต้องเจริญอาหารเป็นพิเศษเลยล่ะค่ะ


หมูตุ๋น

ส่วนผสม

1. เนื้อส่วนคั่วตับ600 กรัม
2. เอ็นแก้ว500 กรัม
3. น้ำตาลปี๊บ 4-5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุปกระดูก ใช้เยอะมากพอที่จะท่วมส่วนผสม
5. กระเทียม 8 เม็ด
6. รากผักชี 3 ราก
7. หอมแดง 3 หัว
8. เห็ดหอม 4 ดอก
9. ใบเตย 3 ใบ
10.  พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
11.  ชุดตุ๋นยาจีน 1ชุด
12.  เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอส
1. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 3ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูตุ๋น

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยกระเทียมรากผักชี หอมแดง เห็ดหอม พริกไทยดำ ลงคั่วด้วยไฟอ่อนให้เหลืองและมีกลิ่นหอม เมื่อได้ที่เร่งไฟให้แรงเติมเหล้าจีน พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บลงไปละลาย น้ำตาลปี๊บจะเปลี่ยนเป็นสีที่เข้มขึ้น ใส่หมูและเครื่องที่คั่วไว้ลงไป เติมน้ำซุปกระดูกให้ท่วมส่วนผสม ตั้งให้เดือด ช้อนฟองทิ้ง
3. ใส่เครื่องตุ๋นยาจีน เห็ดหอม และใบเตย ซอสที่ผสมไว้ เติมแค่ 3-4 ช้อนโต๊ะก่อน และตุ๋นด้วยไฟอ่อนจนหมูนิ่ม
4. เมื่อหมูนิ่มได้ที่ แยกหมูออก และนำเอ็นลงไปลวกในน้ำตุ๋น
5. ส่วนของน้ำที่ตุ๋นให้กรอง และเคี่ยวให้เหลือ60% ชิมรสชาติ สามารถเพิ่มซอสได้อีกตามชอบ

Comments

comments