ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำหมูทอดเจียงฮาย อาหารเช้ายอดฮิตของคนเมือง

  •  
  •  
  •  
  •  

สวัสดีค่ะ วันนี้ลองนำเมนูอาหารเช้ายอดฮิตของคนกรุงเทพมาฝากกันค่ะนั่นคือ หมูทอดเจียงฮาย นั่นเองน่ะเจ้า ได้ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆจะยิ่งอร่อยมากเลยค่ะ แต่จะว่าไปก็ไม่เห็นว่าที่จังหวัดเชียงรายจะมีเมนูเยอะเท่ากรุงเทพเลยนะคะ แปลกจริงๆ วันนี้เรานำสูตรที่ทำง่ายๆแต่อร่อยมากฝากกันค่ะ

หมูทอดเจียงฮาย

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น 500 กรัม
  2. พริกไทยดำ 20 เม็ด
  3. กระเทียม 5 กลีบ
  4. รากผักชี 2 ราก
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  6. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา
  9. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำเย็นจัด
  11. น้ำมันพืช

วิธีทำหมูทอดเจียงฮาย

  1. หั่นหมูสามชั้นบางประมาณ 3 มิลลิเมตร เป็นชิ้นๆ หรือเป็นเส้นตามชอบ
  2. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้แหลก
  3. ผสมหมูที่หั่นไว้ กับเครื่องที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ น้ำตาล และผงปรุงรสหมู
  4. คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝามิดชิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
  5. ผสมแป้งทอดกรอบกับหมู ใส่น้ำเย็นจัดเล็กน้อย พอให้แป้งข้นติดหมูเป็นอันใช้ได้
  6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันค่อนข้างมาก เมื่อน้ำมันร้อนนำหมูลงทอดด้วยไฟกลาง
  7. หมั่นคนไม่ให้หมูติดกระทะ ทอดจนหมูทอดมีสีเหลืองน่าทาน ปิดไฟ ตักเสริฟคู่ข้าวเหนียวร้อนๆ
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments