Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำหมูสะเต๊ะ เนื้อนุ่มอร่อยไม่แพ้ร้านดัง

  • 52
  •  
  •  
  •  
    52
    Shares

ใกล้จะวันหยุดแล้วนะคะ ใครที่มองหาเมนูสำหรับวันหยุดไว้ทานเล่น หรือมีปาร์ตี้ที่บ้าน วันนี้เรามี วิธีทำหมูสะเต๊ะ แสนอร่อย มาฝากกันค่ะ แค่เตรียมส่วนผสมให้ครบ ก็ได้หมูสะเต๊ะแสนอร่อยในขั้นตอนง่ายๆไว้ทานเล่นสำหรับวันหยุดที่ใกล้จะถึงนี้แล้วล่ะค่ะ

หมูสะเต๊ะ


ส่วนผสม

  1. สะโพกหมู 1 กิโลกรัม
  2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
  3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. ข่าซอย 2 ช้อนชา
  5. ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา
  6. เม็ดผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  11. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  1. กะทิ 2 ถ้วย
  2. พริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกแกงมัสมั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ถั่วลิสงคั่วป่น 1 ถ้วย
  5. น้ำตาลปี๊บ 7 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำอาจาด

  1. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
  2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  3. เกลือป่น 1ช้อนชา
  4. แตงกวา 3 ลูก
  5. หอมแดงซอย 2 หัว
  6. พริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง 2 เม็ด

วิธีทำหมูสะเต๊ะ

  1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ พักไว้
  2. โขลกตะไคร้ ข่า ยี่หร่า เม็ดผักชี ผงขมิ้น ผงกะหรี่ พริกไทยป่นและเกลือป่นให้เข้ากันอย่างละเอียด
  3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้ กับน้ำตาลปี๊บและกะทิ
  4. นำหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
  5. เมื่อครบกำหนด ให้นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ ก่อนปิ้งให้จุ่มกะทิให้ทั่ว ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงในการปิ้ง ปิ้งจนหมูสุกมีสีเหลืองสวยงาม ยกเสิร์ฟได้

วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนใส่ พริกแกงคั่ว และพริกแกงมัสมั่น ลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่หัวกะทิลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยถั่วลิสง ผัดให้ถั่วลิสงเข้ากับกะทิ
  3. ใส่กะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำมะขามเปียก และน้ำส้มสายชู
  4. ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกะทิเริ่มแตกมัน ข้นได้ที่ และมีสีสวยก็ปิดไฟ

วิธีทำน้ำอาจาด

  1. ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำส้มสายชูลงในหม้อ
  2. ในตั้งไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยจนน้ำเริ่มหนืดเป็นใช้ได้
  3. ตักน้ำอาจาดใส่ถ้วย ใส่แตงกวา หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าลงไป เป็นอันเสร็จ

 

Comments

comments