Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

  • 10
  •  
  •  
  •  
    10
    Shares

วันนี้เรามีสูตรหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว แบบง่ายๆ วิธีทำไม่ยากที่แม้ไม่ใช่แม่บ้านมืออาชีพก็ลองโชว์ฝีมือทำกินกันเองได้ที่บ้านค่ะ นอกจากอร่อยมากๆเมนูนี้แล้วยังได้ประโยชน์ทุกเพศและทุกวัยอีกด้วยค่ะ

หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

ส่วนผสม

1. หัวปลาแซลมอน 1 หัว
2. น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำซุปไก่) 2 ลิตร
3. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้ามิริน 4 ช้อนโต๊ะ
6.ขิงแก่หั่นเป็นชิ้นหนา 3 ชิ้น
7. แครอทหั่นแว่น 100 กรัม
8. หัวไช้เท้าหั่นแว่น 100 กรัม
9. เห็ดหอมสด 5-10 ดอก
10. เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
11. ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
12. หอมหัวใหญ่ 1 หัว

วิธีทำหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว

1. ทำความสะอาดหัวปลา และชิ้นปลาถ้ามี ด้วยเกลือป่น  ล้างออกให้สะอาด
2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง เติมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย เหล้ามิริน ขิงแก่ หัวหอม รอจนเดือด
3. พอเดือดใส่หัวปลา ต้มจนสุก ลดไฟลง ใส่แครอท หัวไช้เท้า เห็ดหอม เห็ดเข็มทอง ต้นหอมญี่ปุ่น ต้มจนสุก ชิมรส เติมเครื่องปรุง ปิดฝา หรี่ไฟเบา
4. เคี่ยวไฟเบา 45-1 ชั่วโมง จนน้ำซุปข้นเล็กน้อย ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย พร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อย

ในขณะที่ปรุงตอนแรก(ยังไม่เคี่ยว)รสชาติ น้ำซุป  อาจจะยังไม่เข้มข้น แต่หลังจากเคี่ยวไปเรื่อยๆ รสชาติจะดีขึ้นเรื่อยๆ เพราะฉะนั้น อย่าเพิ่มซีอิ๊วหรือน้ำตาลเยอะ เกินความจำเป็นในช่วงแรก

 

Comments

comments