Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำแกงขี้เหล็กหมูย่าง หอมมัน ไม่ขม

  •  
  •  
  •  
  •  

สวัสดีค่ะวันนี้เรามีเมนูโบราณมาฝากกัน หลายคนๆคงเคยทานกัน แกงขี้เหล็กหมูย่าง แกงกะทิข้นๆ หวานกะทิ ขี้เหล็กมันๆขมนิดหน่อย แอบเสริมความอร่อยด้วยหมูย่าง อร่อยเข้ากันมากค่ะ  ลองทำตามกันดูนะคะ


แกงขี้เหล็ก

ส่วนผสม

  1. ใบชี้เหล็กผสมดอกขี้เหล็กต้ม 200 กรัม
  2. หมูสันคอย่าง 150 กรัม
  3. หัวกะทิ 2 ถ้วย
  4. หางกะทิ 2 ถ้วย
  5. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เนื้อปลาโอย่าง 100 กรัม
  7. เนื้อปลาอินทรีย์ต้มพร้อมน้ำ 50 กรัม
  8. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  11. กระชายโขลกละเอียด

วิธีทำแกงขี้เหล็กหมูย่าง

  1. ตั้งหัวกะทิ ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม จนกะทิแตกมัน
  2. ใส่เนื้อปลาโอย่างที่ยีเป็นชิ้นเล็กๆ หมูย่างหั่นชิ้นพอดีคำ และกระชายโขลก ลงผัดพร้อมกันให้หอม
  3. เติมหางกะทิทั้งหมดลงไป ตามด้วยขี้เหล็ก
  4. ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ปลาอินทรีย์เค็มต้มพร้อมน้ำ เกลือป่น และน้ำปลา
  5. ใส่หัวกะทิตามลงไปอีกนิดหน่อย ปิดไฟ ยกเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

  1. เลือกใบขี้เหล็กที่ไม่แก่จนเกินไป และดอกขี้เหล็กที่ยังไม่บาน ต้มให้เปื่อย ประมาณ 2-3 ครั้ง

Comments

comments