Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ, อาหารคาวภาคเหนือ, อาหารประจําภาคเหนือ, อาหารภาคเหนือ, อาหารเหนือ, อาหารเหนือมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคเหนือ

วิธีทำแกงคั่วเห็ดเผาะหมูย่างใบชะพลู

  •  
  •  
  •  
  •  

หน้าฝนแบบนี้เป็นเวลาของเห็ดเผาะแล้วค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำ แกงคั่วเห็ดเผาะหมูย่างใบชะพลู มาฝากกันค่ะ ปีๆหนึ่งเรามีโอกาสได้ทานเห็ดเผาะสดๆแค่ช่วงเวลาเดียวเท่านั้นนะคะ มาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ


แกงคั่วเห็ดเผาะหมูย่างใบชะพลู

ส่วนผสม

  1. เห็ดเผาะ 600 กรัม
  2. หมูย่าง 200 กรัม
  3. ใบชะพลู 1 ถ้วย
  4. เครื่องแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. หัวกะทิ 1 ถ้วย
  6. หางกะทิ 1 ถ้วย
  7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องแกงคั่ว

  1. พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด
  2. เกลือ 1 ช้อนชา
  3. ข่า 3 แว่น
  4. ตะไคร้ 1 ต้น
  5. หอมแดง 3 หัว
  6. กะปิ 1 ช้อนชา
  7. กระเทียม 6 กลีบ

วิธีทำแกงคั่วหมูย่างใบชะพลู

  1. ตั้งหัวกะทิให้ร้อน ใส่เครื่องแกงลงไปละลาย ผัดจนหอม
  2. ใส่เห็ดเผาะที่ล้างสะอาดแล้วลงไปผัด และเติมหางกะทิ
  3. เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่หมูย่าง ใบชะพลูและปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมจนได้รสที่ถูกใจ ตักเสิร์ฟได้

เคล็ดลับความอร่อย

  1. เลือกเห็ดเผาะที่ไม่แก่เกินไป และควรล้างทำความสะอาดหลายๆรอบ

Comments

comments