Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้ ให้ไม่ขม ประโยชน์เต็มถ้วย

  • 23
  •  
  •  
  •  
    23
    Shares

หวานเป็นลม ขมเป็นยา เคยได้ยินกันใช่ไหมคะ แต่ทราบบ้างคะว่ามะระที่ขมๆเนี่ยเราสามารถนำมาทำอาหารให้อร่อยได้ด้วย แกงจืดมะระยัดไส้ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากเลยค่ะ ความขมนิดๆแต่มีเสน่ห์อย่างบอกไม่ถูก ทำให้ใครๆก็ติดใจในความอร่อยและประโยชน์ของเมนูนี้ค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้ ที่ไม่ขม ได้ประโยชน์เต็มถ้วยเลยค่ะ


แกงจืดมะระยัดไส้

ส่วนผสม

  1. มะระ 2 ลูก
  2. หมูสับ 400 กรัม
  3. วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อเล็ก
  4. เห็ดหอม 4-5 ดอก
  5. รากผักชี 6 ราก
  6. กระเทียม 20 กลีบ
  7. พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
  8. แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย
  9. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
  10. น้ำตาล 2 ช้อนชา
  11. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
  12. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  13. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  14. น้ำเปล่า 10 ถ้วย

วิธีทำแกงจืดมะระยัดไส้

  1. หั่นมะระเป็นชิ้น ควักไส้ออกให้หมด นำไปถูกลับเกลือป่นเยอะๆ หรือนำไปแช่น้ำเกลือ 20 นาที แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด
  2. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้เข้ากัน นำไปหมักกับหมูสับ ต้นหอมซอย แครอทหั่นชิ้นเล็กๆและวุ้นเส้นแช่น้ำ ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล หมักหมูไว้อย่างน้อย 30 นาที
  3. นำหมูที่หมักได้ที่แล้วมายัดไส้ในมะระที่เตรียมไว้
  4. นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เห็ดหอมแช่น้ำ และมะระยัดไส้
  5. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาล ต้มจนเดือดให้ช้อนฟองออก และปิดฝาหม้อ ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 40 นาที ตักเสิร์ฟได้

เคล็ดลับความอร่อย

  1. การเลือกมะระ ควรเลือกมะระที่แก่จัด รอยหยักใหญ่ๆ จะได้มะระที่ไม่ขมมาก
  2. การนำมะระมาถูกับเกลือ หรือแช่น้ำเกลือจะช่วยลดความขมของมะระได้

Comments

comments