Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ, อาหารคาวภาคเหนือ, อาหารประจําภาคเหนือ, อาหารภาคเหนือ, อาหารเหนือ, อาหารเหนือมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคเหนือ

วิธีทำแกงฮังเล อาหารเหนือรสเด็ด ใครได้ชิมต้องติดใจ

  • 15
  •  
  •  
  •  
    15
    Shares

ใครชอบทานอาหารเหนือบ้างคะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำแกงฮังเล มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ แอบกระซิบนิดหนึ่งว่าถึงส่วนผสมจะเยอะกว่าเมนูอื่นๆไปสักหน่อย แต่วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ ได้กินแกงฮังเลกับข้าวสวยร้อนๆ เหนื่อยหน่อยแต่คุ้มแน่นอนค่ะ ยังไงลองนำสูตรไปปรับรสตามชอบนะคะ ไม่แน่เมนูนี้อาจจะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวเพิ่มเหมือนเราก็ได้นะ


แกงฮังเล

ส่วนผสม

  1. หมูสามชั้น 600 กรัม
  2. หมูสันคอ  400  กรัม
  3. พริกแกงฮังเล 100 กรัม
  4. ผงฮินเล 1 ซอง
  5. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  6. กระท้อน 2 ลูก  ประมาณ 350 กรัม
  7. ขิงแก่ซอย 2/3 ถ้วยตวง
  8. กระเทียมจีนแกะเปลือก 7 กลีบ
  9. หอมแดงไทยแกะเปลือก 5 หัว
  10. กระเทียมโทนดอง 1/2 ถ้วยตวง
  11. น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วยตวง
  12. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  13. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  14. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  15. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงฮังเล

  1. หมักหมูสามชั้นและสันคอด้วยพริกแกงฮังเล ซีอิ๊วดำและผงฮินเล นวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรืออย่างน้อย 30 นาที
  2. นำหมูที่หมักแล้วมาผัดในกระทะโดยใช้น้ำเปล่านิดหน่อย ให้น้ำมันในหมูออกมาเอง ผัดจนหมูเริ่มสุกนิดหน่อย
  3. เติมน้ำเปล่าลงไป เปิดไฟแรงจนน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆประมาณ 1 ชั่วโมง
  4. ใส่กระท้อน ขิงซอย หอมแดง กระเทียมจีน และกระเทียมดองลงไป
  5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ ส่วนน้ำมะขามเปียกค่อยใส่เพิ่มตอนหลังนะคะถ้ายังไม่เปรี้ยว รอให้กระท้อนออกรสก่อนค่ะ
  6. เคี่ยวต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมงจนน้ำพอขลุกขลิกเป็นอันใช้ได้ค่ะ ตักเสิร์ฟได้เลย

 

Comments

comments