Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำแกงใบยอปลาดุกนา หอมใบยอไปสามบ้าน

  • 29
  •  
  •  
  •  
    29
    Shares

วันนี้เรามีอาหารที่อาจจะเป็นของโปรดของใครหลายคนแต่ไม่ค่อยได้ทาน(เช่นเราเอง ฮ่าๆ) หรือบางคนต้องยังไม่เคยทานแน่ แกงใบยอปลาดุกนา นั่นเองค่ะ ยิ่งถ้าถามเด็กรุ่นใหม่แทบไม่มีใครรู้จักใบยอแล้วค่ะ นอกจากเด็กต่างจังหวัดอย่างเรา ใบยอ เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณและให้คุณค่าทางอาหารสูงมากนะคะ อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อชะลอความเสื่อมของร่างกายและต่อต้านมะเร็งได้อีกด้วย เมื่อนำมาประกอบอาหารจะให้กลิ่นที่หอมมากๆเลยค่ะ เข้ากันสุดๆกับแกงกะทิแบบนี้ บอกเลยว่าแกงใบยอปลาดุกนาถ้วยนี้เราเลิฟมากกก

แกงปลาดุกใบยอ

ส่วนผสม

  1. ปลาดุกนา 2 ตัว
  2. ใบยอฉีก 3 ถ้วย
  3. กะทิ 1½ ถ้วย
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี้บ½ ช้อนโต๊ะ
  6. พริกแกงเผ็ด 250 กรัม

วิธีทำแกงใบยอปลาดุกนา

1. ตักหัวกะทิตั้งไฟ เคี่ยวให้แตกมันแล้วใส่พริกแกงลงผัด
2. ผัดให้หอม คอยเติมหางกะทิเมื่อพริกแกงแห้ง
3. หอมดีแล้ว ใส่ปลาดุกลงไป อย่าให้ทับกัน ห้ามคน ใช้การพลิกกลับด้านแทน
4. เมื่อสุกแล้ว เติมหางกะทิเล็กน้อย ผัดพอให้น้ำขลุกขลิก
5. เดือดแล้วใส่หัวกะทิลงไป
6. เมื่อเดือดใส่ใบยอลงไป กดใบยอลงให้จมน้ำแกง
7. พอเดือดแล้วปรุงรสตามชอบ เคี่ยวให้ใบเหี่ยวสักพักหรือตามชอบ
8. ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
 

 

Comments

comments