Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
วิธีทําอาหารใต้, อาหารท้องถิ่นภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้, อาหารพื้นบ้านภาคใต้, อาหารภาคใต้, อาหารใต้, อาหารไทยภาคใต้

วิธีทำแกงไตปลา กลิ่นหอมเอกลักษณ์ รสชาติจัดจ้าน

  • 41
  •  
  •  
  •  
    41
    Shares

วันนี้มีเมนูสำหรับคนชอบอาหารรสจัดมาฝากกันค่ะ แกงไตปลา รสชาติเผ็ดจ้านของน้ำพริกแกง ผสมกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ ไตปลา ใส่ผักลงไปนิดหน่อย พร้อมเนื้อปลาปลาโอหรือปลาทู ราดบนข้าวสวย หรือขนมจีนก็อร่อยไปเสียหมด แถมยังเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ เหมาะสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนักด้วยค่ะ


แกงไตปลา

ส่วนผสมแกงไตปลา

1. ไตปลา 1/2 ถ้วย
2. น้ำเปล่าประมาณ 2-3 ถ้วย
ส้มแขก 3 ชิ้น หรือมะขามเปียกคั้นน้ำ 1/4 ถ้วย
3. กุ้งสด 300 กรัม
4. ปลาย่างหรือปลากรอบ 100 กรัม
5. น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูด 4 ใบ
7.  ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
8. หน่อไม้ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/3 ถ้วย
9. มะเขือเปราะ ผ่าสี่ 1/3 ถ้วย
10.  ถั่วฝักยาว หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว 1/2 ถ้วย
11. มะเขือพวงง เด็ดขั้ว 1/4 ถ้วย
12. เครื่องแกงไตปลา ½ ถ้วย

วิธีทำแกงไตปลา

1. ต้มไตปลาในหม้อ คนผสมจนละลาย ยกลงจากเตา กรองเอาแต่เฉพาะน้ำไตปลา เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงคนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด
3. จากนั้นใส่ไตปลาลงต้ม คนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ส้มแขกหรือน้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
4. ใส่เนื้อปลาที่แกะเตรียมไว้และกุ้งลงต้มจนเดือด ชิมรส จากนั้นใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ และใบมะกรูดลงต้มจนสุก ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

Comments

comments