Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำแพนงเนื้อ สูตรโบราณ

  • 47
  •  
  •  
  •  
    47
    Shares

วันนี้เรามีสูตรอาหารจารโปรดของใครหลายๆคน “พะแนงเนื้อ” เมนูอาหารสุดโปรดของใครหลายคน หอมกลิ่นเครื่องแกงนานาชนิด นับว่าเป็นอาหารที่ลงตัวในทุก ๆ ด้าน เครื่องเยอะสักหน่อย แต่ทำไม่ยากเลยค่ะ

แพนงเนื้อ

ส่วนผสม

เนื้อวัว 400 กรม
น้ำพริกแกงพะแนง 150 กรัม
ใบโหระพา 1 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีกหรือซอย 5 ใบ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ ¾ ถ้วย
หางกะทิ 1 ½ ถ้วย

เครื่องแกง
พริกแกงพะแนง
พริกแห้ง (พริกเม็ดใหญ่) แช่น้ำ 5- 8 เม็ด
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 5 – 6 เม็ด
กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
คะไคร้ซอย 1 ต้น
ข่าซอย 1 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด 1 ต้น
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว ½ ช้อนชา
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อน โต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำแพนงเนื้อ

  1. โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้เข้ากัน นำเครื่องแกงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 1 นาที จากนั้นจึงใส่กระทิลงไปและต้มต่อไปจนเดือด
  2. ใส่เนื้อวัว แล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา
  3. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว จึงใส่ใบโหระพา พริกและใบมะกรูด คนต่อไปอีกสักพัก ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

 

Comments

comments