Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำไก่ทอด กรอบอร่อยไม่แพ้เจ้าดัง

  • 25
  •  
  •  
  •  
    25
    Shares

ไก่ทอดนั้นหาทานได้ง่าย แต่การทำไก่ทอดให้มีรสชาติที่เข้าไปถึงเนื้อด้านในนั้นเป็นกรรมวิธีที่ค่อนข้างยากหากใครหมักไม่ถูกวิธีหรือเครื่องปรุงรสเข้าไม่ถึงอาจจะทำให้ไก่นั้นเสียรสชาติได้เลยทีเดียว วันนี้เราจึงนำสูตรไก่ทอดกรอบๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะไก่ทอด


ส่วนผสม

  1. ปีกกลางไก่ หรือปีกบนไก่
  2. แป้งสาลี
  3. แป้งทอดกรอบ
  4. น้ำเปล่า
  5. ซีอิ๊วขาว
  6. เกลือป่น
  7. พริกไทยป่น
  8. น้ำมันสำหรับทอด
  9. น้ำจิ้มหรือซอสตามใจชอบ

วิธีทำไก่ทอด

1. นำไก่มาล้างให้สะอาด ใส่ชามหมัก เติมซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทยขาวป่น คลุกๆ นวดๆ ให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ถ้ามีเวลามากหน่อยก็หมักไว้ 2 ชั่วโมงจะซึมเข้าเนื้อดีที่สุด
2. นำน้ำเปล่าใส่ชามอ่าง ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย
3. เอาไก่ที่หมักแล้วออกมา สะเด็ดเอาน้ำหมักออกให้หมด นำไก่ไปจุ่มในน้ำเกลือ จากนั้นนำไปคลุกแป้งสาลี เคาะแป้งส่วนเกินออก
4. นำไก่นั้นไปจุ่มน้ำเกลืออีกรอบ แล้วนำมาคลุกแป้งสาลีรอบที่สอง และต่อด้วยคลุกแป้งทอดกรอบ จนแป้งจับตัวเป็นเกล็ดๆ เคาะแป้งส่วนเกินออก
5. ตั้งเตา ใส่น้ำมันลงกระทะปริมาณเยอะหน่อย รอให้ร้อน (ใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันรำข้าวจะอร่อยกว่าใช้น้ำมันปาล์ม) ใช้ไฟปานกลาง นำไก่ลงทอด
6. รอจนไก่สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาจัดลงจาน ทานคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ผงปาปริก้า หรือน้ำจิ้มไก่แบบไทยๆ ก็ได้

Comments

comments