Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำ เนื้อเนียนนุ่มรสจัดจ้าน

  • 10
  •  
  •  
  •  
    10
    Shares

วันนี้เรามีเมนูไข่สุดฮิตอย่างไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มมาฝากกันค่ะ แต่วันนี้ขอทำเมนูไข่ตุ๋นสูตรพิเศษหน่อยนะคะ ด้วยการใช้อาหารไทยรสแซ่บอย่างต้มยำกุ้งมาเพิ่มความแซ่บ ออกมาเป็น ไข่ตุ๋นต้มยำน้ำข้น รสชาติจัดจ้านไม่น่าเบื่ออีกต่อไปค่ะ


ไข่ตุ๋นต้มยำ

ส่วนผสมไข่ตุ๋น

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำซุป 1 ถ้วย
3. นมข้นจืด 2 ชต.
4. น้ำปลา 1 ชต.
5. กุ้งสดปอกเปลือกออกหมด ลวกสุก 6 ตัว

ส่วนผสมน้ำต้มยำ

1. ครีมเทียมข้นจืด 2 ชต.
2. น้ำซุป 2.5 ชต.
3. น้ำปลา 1 ชต.
4. น้ำมะนาว 1.5 ชต.
5. น้ำตาลทราย 1 ชช.
6. น้ำพริกเผา 1/2 ชต.
7. พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก 10 เม็ด
8. ผักชี 1 ต้น
9. ข่า 2 แว่น
10. ตะไคร้ 2 ท่อน
11. ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
12. หอมแดงทุบ 1 หัว

วิธีทำไข่ตุ๋นต้มยำ

1. ผสมไข่ น้ำซุป นมข้นจืดและน้ำปลา ตีผสมเข้ากันดี กรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ถ้วยกระเบื้องเตรียมไว้
2. เติมน้ำใส่ลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด ใส่ถ้วยไข่ลงนึ่ง โดยลดไฟอ่อนที่สุด นึ่งประมาณ 30-45 นาทีจนไข่สุก
3. ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เปลือกและหัวกุ้งลงไปต้มสักพัก นำมากรองเอาแต่น้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ตะไคร้ หอมเล็ก ครีมเทียมข้นจืด พอน้ำซุปเดือดใส่กุ้ง และใบมะกรูดฉีก พอกุ้งสุกดี ปิดไฟ ปรุงรสโดยผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำตาลและน้ำปลา ตามด้วยพริกขี้หนูสดบุบพอแตก โรยผักชี คนแค่พอเข้ากัน เตรียมไว้
4. เมื่อไข่ตุ๋นสุก ตักน้ำต้มยำราดลงบนไข่ตุ๋น เป็นอันเสร็จ ยกเสิร์ฟได้

Comments

comments