ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำไข่พะโล้หมูสามชั้น เมนูโปรดของทุกบ้าน

  •  
  •  
  •  
  •  

วันนี้เรามีสูตรอาหารประจำทุกบ้านมาฝากกัน ไข่พะโล้หมูสามช้น อาหารที่ทุกบ้านต้องทำ นึกอะไรไม่ออกก็ทานไข่พะโล้ เด็กๆจะชอบมาก สูตรแต่ละบ้านก็จะต่างกันไปนะคะ วันนี้เรามาดูสูตรนี้กันบ้างค่ะ สูตรนี้ใช้ไข่เป็ดนะคะ

ไข่พะโล้หมูสามชั้น

ส่วนผสม

  1. ไข่เป็ด 5 ฟอง
  2. หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
  3. เครื่องพะโล้ 1 ห่อ
  4. กระเทียม 1 หัว
  5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. รากผักชี 3 ราก
  7. ผักชี 2 ต้น
  8. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
  9. เกลือ 1 ช้อนชา
  10. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  11. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  13. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  14. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  15. เต้าหู้ทอด ½ ถ้วย

วิธีทำไข่พะโล้หมูสามชั้น

  1. นำไข่เป็ดลงต้ม ประมาณ 10 นาที ปลอกเปลือกพักไว้
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำเครื่องที่โขลกไว้และเครื่องพะโล้ผัดให้หอม เติมน้ำตามปี๊บลงไป ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวจนสีเข้มขึ้น ใส่หมูสามชั้นลงผัด ตามด้วยไข่เป็ดที่ต้มไว้ ผัดจนหมูเกือบสุก ปิดไฟ
  4. ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด เทเครื่องที่ผัดไว้ลงในหม้อ และเต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เกลือ และซอสปรุงรส
  5. ปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนหมูนุ่มถูกใจ
  6. เติมผักชีซอย ปิดไฟ ยกเสิร์ฟ
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments