รายการอาหารอีสาน, รูปอาหารอีสาน, สูตรทําอาหารอีสาน, อาหารคาวภาคอีสาน, อาหารภาคอีสาน, อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง, อาหารสํารับภาคอีสาน, อาหารอีสาน, อาหารอีสานบ้านๆ, อาหารอีสานพื้นบ้าน, เมนูอาหารอีสาน

วิธีทำไส้กรอกอีสาน เปรี้ยวกำลังดี แซ่บลืม!

  •  
  •  
  •  
  •  

เวลาไปเดินตลาดนัดทีไร เห็นไส้กรอกอีสานแล้วอยากทานทุกที แต่ซื้อมาแล้วไม่ได้ดั่งใจ บางร้านเปรี้ยวไป บางร้านไม่เปรี้ยวเลย วันนี้เลยนำสูตร วิธีทำไส้กรอกอีสาน มาแบ่งปันเพื่อนๆกันค่ะ

ไส้กรอกอีสาน

ส่วนผสม

  1. หมูบดติดมัน + มันหมู 800 กรัม
  2. ข้าวสุก 2 ถ้วย
  3. กระเทียมสับละเอียด 150 กรัม
  4. รากผักชีสับ 3 ราก
  5. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. ไส้หมูสำหรับยัดไส้ 100 กรัม

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

  1. นำไส้หมูมากลับด้านล้างให้สะอาด ใส่เกลือขยำไปด้วยจนหายคาว แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้งจนไส้หมูสะอาด ผึ่งให้แห้ง
  2. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ และรากผักชีให้เข้ากัน นำไปผสมกับหมูบดและมันหมู
  3. ปรุงรสด้วย เกลือและน้ำตาลทราย นวดผสมให้เข้ากันจนเหนียว
  4. ผสมข้าวสุก ผสมให้เข้ากัน
  5. นำหมูที่ผสมไว้ มายัดใส่ไส้หมูให้แน่นและมัดเชือกเป็นข้อๆ
  6. นำไส้กรอกใส่กล่องที่ปิดมิดชิด ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วัน
  7. นำไปปิ้งหรือทอดจนเหลือง กินพร้อมผักสด

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ควรใส่มันหมูให้เยอะหน่อยและยัดหมูให้แน่น
  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments