Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำสูตรแกงเขียวหวานไก่ เมนูยอดฮิต ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน

  • 16
  •  
  •  
  •  
    16
    Shares

แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ เมนูยอดฮิตตลอดกาล หากินได้ทั่วไปทั่วทุกภาค ความพิเศษที่น้ำแกงสีเขียว รสชาติหวานมันจากกะทิที่ทำให้ทุกคนที่ได้ชิม ต่างติดอกติดใจไปตามๆกัน จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีน ก็อร่อยไม่แพ้กัน


ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่

  1. เครื่องแกงเขียวหวาน2 ช้อนโต๊ะ
  2. เนื้อไก่300 กรัม
  3. เครื่องในไก่100 กรัม
  4. เลือดไก่1 ก้อน
  5. มะเขือเปราะ1 ถ้วย
  6. มะเขือพวง1/4 ถ้วย
  7. พริกชี้ฟ้าแดง2 เม็ด
  8. ใบโหระพา1 ถ้วย
  9. หัวกะทิ1 ถ้วย
  10. หางกะทิ 2ถ้วย
  11. น้ำปลาแท้2ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องแกงเขียวหวาน

  1. พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด
  2. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  3. ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
  6. ตะไคร้ หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผิวมะกรูด หั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  8. รากผักชี สับละเอียด 1 ช้อนชา
  9. หอมแดงซอย 5 หัว
  10. กระเทียมไทย 1 หัว
  11. กะปิ 1 ช้อนชา
  12. เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำเครื่องแกงเขียวหวาน

  1. โขลกพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นใส่ ยี่หร่าคั่ว และลูกผักชีคั่วลงไปโขลกรวมกัน
  2. นำพริกขี้หนูเขียวและเกลือป่นโขลกรวมกันให้ละเอียด
  3. โขลกข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี หอมแดง และกระเทียมโขลกรวมกัน
  4. โขลกส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน จนเครื่องแกงเขียวหวานเนียนสวย

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

  1. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิเคี่ยวจนแตกมัน จากนั้น ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้หอม
  2. ใส่เนื้อไก่ เครื่องในไก่ ลงไปผัดกับเครื่องแกงให้พอสุกนิดหน่อย
  3. ใส่หางกะทิตามลงไป ปิดฝารอจนเดือด
  4. ใส่เลือดไก่ที่เตรียมไว้ มะเขือเปราะหั่นชิ้นพอดีคำ และมะเขือพวง ปิดฝารอจนเดือดอีกครั้ง
  5. ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลาแท้ น้ำตาปี๊บ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา เป็นอันเสร็จ
  6. ตักใส่ถ้วยยกเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

  1. ควรหั่นมะเขือเปราะให้พอดีคำแล้วแช่น้ำเปล่าที่ผสมเกลือป่น เพื่อไม่ให้มะเขือมีสีดำ
  2. ควรบุบมะเขือพวงเล็กน้อย เพื่อให้น้ำแกงซึมเข้าไปในมะเขือพวงได้

Comments

comments