Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
การทำขนมไทย
ขนมไทย
ขนมไทยมีอะไรบ้าง
ชื่อขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง
ทำขนมไทย
รายการอาหารอีสาน
รูปขนมไทย
รูปอาหารอีสาน
วิธีทำขนมไทย
วิธีทําอาหารเหนือ
วิธีทําอาหารใต้
สำรับอาหารภาคกลาง
สูตรขนมไทย
สูตรทําอาหารอีสาน
สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง
อาหารคาวภาคอีสาน
อาหารคาวภาคเหนือ
อาหารท้องถิ่นภาคใต้
อาหารประจําภาคกลาง
อาหารประจําภาคเหนือ
อาหารปักษ์ใต้
อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นเมืองภาคกลาง
อาหารภาคกลาง
อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารภาคอีสาน
อาหารภาคอีสานมีอะไรบ้าง
อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคใต้
อาหารสํารับภาคอีสาน
อาหารอีสาน
อาหารอีสานบ้านๆ
อาหารอีสานพื้นบ้าน
อาหารเหนือ
อาหารเหนือมีอะไรบ้าง
อาหารใต้
อาหารไทยภาคกลาง
อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง
อาหารไทยภาคเหนือ
อาหารไทยภาคใต้
เมนูอาหารภาคกลาง
เมนูอาหารอีสาน
เรียนทำขนมไทย
ชื่ออาหารภาคกลาง, สำรับอาหารภาคกลาง, สูตรอาหารไทยโบราณภาคกลาง, อาหารประจําภาคกลาง, อาหารพื้นบ้านภาคกลาง, อาหารพื้นเมืองภาคกลาง, อาหารภาคกลาง, อาหารภาคกลางมีอะไรบ้าง, อาหารไทยภาคกลาง, อาหารไทยภาคกลางมีอะไรบ้าง, เมนูอาหารภาคกลาง

วิธีทำหมูชะมวง อาหารเมืองจันทน์ ทำง่าย ขายรวย

  • 29
  •  
  •  
  •  
    29
    Shares

ไปเที่ยวจังหวัดจันทบุรีทีไร เป็นต้องแวะทาน หมูชะมวง ทุกที ความเปรี้ยวนิดๆของใบชะมวงคือไฮไลท์ของเมนูนี้

 

หมูชะมวง

ส่วนผสม

  1. เครื่องแกง 2 ช้อนโต๊ะ
  2. หมูสามชั้น 200 กรัม
  3. ใบชะมวง 1 ถ้วย
  4. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำสะอาด 3 ถ้วย
  7. น้ำมะขามเปียกตามชอบ
  8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 2 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องแกง

  1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 8 เม็ด
  2. ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  7. กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำเครื่องแกง

  1. นำพริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ
  2. คั่วข่าซอย ตะไคร้ซอย กระเทียมซอย และหอมแดงซอย ในกระทะ คั่วจนเหลืองหอม
  3. นำเครื่องที่คั่วไว้มาตำให้พอแหลก รวมกับพริกแห้ง เกลือป่น และกะปิ
  4. เมื่อโขลกเครื่องแกงเข้ากันดีแล้ว พักไว้

วิธีทำหมูชะมวง

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันผัดเครื่องแกงให้หอม
  2. ใส่หมูที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนเกือบสุก
  3. เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ถ้าใบชะมวงไม่เปรี้ยวให้ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป คนให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบชะมวงฉีกเป็นชิ้นๆลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนหมูเปื่อย อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

 

เคล็ดลับความอร่อย

  1. หมูชะมวงยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อย

Comments

comments